Quản lý nhà hàng

Lương: Thương lượng

Địa điểm: Kiên Giang

Phòng ban: Vui chơi giải trí

Hạn nộp hồ sơ: 26/07 — 25/08/2020

Mô tả công việc

I. TRÁCH NHIỆM CÔNG VIỆC
- Quản lý điều hành hoạt động của các Bar, Nhà hàng thuộc quyền hạn phụ trách
- Mục đích để quản lý chất lượng đầu ra sản phẩm pha chế, kiểm soát định lượng, và sáng tạo món thức uống mới cho Phòng Ẩm Thực
II. NHIỆM VỤ CỤ THỂ
1.  Công tác tham mưu
- Tham mưu TBP Nhà hàng trong công tác điều hành hoạt động của Nhà hàng. 
- Tham mưu về tình hình nhân sự,chất lượng nhân sự và độ phù hợp của nhân sự cho các Bar, nhà hàng đang phụ trách
- Tham mưu xây dựng checklist công việc hàng ngày,hàng tuần,hàng tháng cho các vị trí công việc phụ trách cho TBP Nhà hàng
- Tham mưu trong công tác yêu cầu tài sản phù hợp.Có ý kiến trong công tác bảo quản,sử dụng đúng mục đích cho các tài sản nhà hàng.
- Tham mưu đóng góp các ý kiến sáng tạo cho bộ phận nhằm thúc đẩy hiệu quả công việc,chất lượng dịch vụ vủa Bộ phận.
2.  Công tác thực hiện nhiệm vụ
- Quản lý chất lượng của nhà hàng, điểm bán
- Set up và duy trì hình ảnh chuyên nghiệp.
- Đảm bảo hàng hóa trong nhà hàng, điểm bán trong hoạt động hàng ngày
- Triển khai đảm bảo thực đơn thức uống luôn trong tình trạng mới và đầy đủ hàng hóa
- Lập so sánh giá bán và xây dựng giá bán thức uống phù hợp với thị trường
- Kiểm soát công tác PR hàng hóa 
- Tổ chức thay đổi thực đơn thức uống phù hợp với thị hiếu khách hàng. 
- Quản lý chi phí và hiệu quả hoạt động kinh doanh các nhà hàng, điểm bán
- Phối hợp với các quản lý nhà hàng trong công tác điều động, điều phối nhân sự
- Báo cáo công việc trực tiếp cho Trưởng bộ phận nhà hàng và Phó Giám Đốc phụ trách Ẩm Thực. 
- Chịu trách nhiệm trước Công ty về mọi quyết định.
- Thực hiện báo cáo theo đúng thời gian quy định.
- Hỗ trợ trong việc lựa chọn, đào tạo, đánh giá chất lượng nhân viên cấp dưới.
- Đào tạo, khen thưởng, kỷ luật và phát triển nhân viên cấp dưới.
3.  Công tác quản lý tài sản, thiết bị và cơ sở hạ tầng
- Đề xuất, lập bảng tổng hợp yêu cầu về các tài sản cần yêu cầu để trình duyệt tới TBP Nhà hàng
- Lập kế hoạch kiểm tra chất lượng,số lượng các tài sản cố định và không cố định thường xuyên hàng tháng.
- Báo cáo cụ thể công tác sửa chữa,hàng tồn các CCDC tài sản trực tiếp TBP Nhà hàng
- Thực hiện các yêu cầu về việc quản lý,sử dụng,bảo quản CCDC,tài sản của TBP Nhà hàng
- Phổ biến và kiểm tra việc thực hiện việc quản lý,sử dụng,bảo quản CCDC,tài sản cho nhân viên cấp dưới theo đúng tiêu chuẩn.
- Đào tạo thường xuyên và xuyên suốt về công tác quản lý,bảo quản CCDC,tài sản cho các nhân viên cấp dưới.
4.  Thực hiện các công việc khác liên quan hoặc theo yêu cầu
- Xây dựng tinh thần đồng đội, đoàn kết duy trì các mối quan hệ gắn kết giữa các đồng nghiệp.
- Thực hiện các nhiệm vụ phát sinh theo chỉ dẫn của cấp trên
- Có đóng góp những ý kiến tích cực để cải thiện tình hình chung của bộ phận
- Tuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn, phòng cháy chữa cháy và các trường hợp khẩn cấp.
- Tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh cá nhân, trang phục, đồng phục và thái độ làm việc.
- Thể hiện sự lịch sự và chuyên nghiệp trong bất kỳ trường hợp nào, tránh làm ảnh hưởng đến uy tín và hình ảnh của công ty.
- Tham dự đầy đủ các cuộc họp và lớp đào tạo mà quản lý yêu cầu
- Đảm bảo hành xử trung thực, có đạo đức và tuân thủ theo pháp luật.
III. QUYỀN HẠN
- Đề xuất khen thưởng, kỷ luật đối với CB-CNV Công ty
- Đề xuất điều chuyển nhân sự phù hợp với công tác kinh doanh tại Công ty
- Giải quyết việc xin nghỉ của nhân viên dưới sự đồng ý của TBP Nhà hàng
- Được quyền phân chia ca làm việc,vị trí công việc hàng ngày cho nhân viên
- Được quyền bố trí sắp xếp công việc của nhà hàng phụ trách dưới sự đồng ý của TBP Nhà hàng 
- Đề xuất các biện pháp, phương pháp cải tiến công việc của Bộ phận.
- Được quyền thay mặt TBP Nhà hàng thực hiện các công tác được giao phó khi được ủy quyền.

IV. YÊU CẦU VỀ NĂNG LỰC, TRÌNH ĐỘ & KINH NGHIỆM
1. Về năng lực
-    Kỹ năng chuyên môn về ẩm thực, nhà hàng
-    Tính tuân thủ Quy chế, Quy định HCNS Sun Group.
-    Kỹ năng mềm: 
 Khả năng phân tích, xử lý và điều phối thông tin.
 Khả năng trình bày, truyền đạt thông tin.
 Tinh thần trách nhiệm, thái độ tích cực, tính phối hợp.
-    Sáng tạo, nhanh nhẹn, siêng năng, cẩn thận, chịu được áp lực công việc cao.
2. Về trình độ
-    Trình độ: Đại học tốt nghiệp ngành quản trị kinh doanh du lịch, nhà hàng khách sạn
-    Trình độ tin học: Khả năng sử dụng vi tính văn phòng thành thạo
-    Trình độ ngoại ngữ: Giao tiếp tiếng Anh lưu loát
3. Về kinh nghiệm
-    Kinh nghiệm: Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực liên quan
-    Giới tính: Nam,Nữ
-     Độ tuổi: 25 - 35

Nộp đơn ứng tuyển công việc này

Họ & tên bạn *
Địa chỉ email *
Số điện thoại *
CV của bạn *
Click để chọn & tải lên CV của bạn
Mã bảo mật *

Nộp đơn ứng tuyển