Mô tả công việc
|
CHỨC NĂNG CHÍNH: Quản lý hoạt động vận hành Bếp trung tâm theo chức năng nhiệm vụ được phân công. NHIỆM VỤ CHÍNH: * CÔNG TÁC QUẢN LÝ DỰ ÁN (GIAI ĐOẠN XÂY DỰNG) - Tiếp nhận toàn bộ các thông tin dự án do Giám đốc Khối và Tập đoàn chuyển giao. - Tham mưu cho Giám đốc Khối về thiết kế setup công năng Bếp trung tâm đảm bảo phù hợp với dây chuyền sơ chế và tối ưu hiệu quả. - Tham gia đánh giá, lựa chọn nhà thầu, thương lượng điều khoản hợp đồng với đối tác, nhà thầu. Quản lý hợp đồng đã ký kết và kiểm soát quy trình thanh toán ,hồ sơ hoàn công của dự án theo quy định Tập đoàn. - Quản lý, theo dõi tiến độ và kiểm soát chất lượng dự án - Tham giam vào công tác tuyển dụng, bố trí điều hành nhân sự. - Lập kế hoạch, thiết lập mục tiêu và tổ chức thực hiện hợp lý - Báo cáo tiến độ thực hiện dự án, các đề xuất liên quan qua email, cuộc họp….. |
* CÔNG TÁC VẬN HÀNH BẾP TT (GĐ VẬN HÀNH)
- Tham mưu cho Giám đốc Khối trong công tác hoạch định kế hoạch, thiết lập mục tiêu quản lý vận hành hiệu quả.
- Điều hành, quản lý nhân viên thực hiện công tác chuyên môn theo phân quyền.
- Xem xét, đề xuất các yêu cầu mua hàng hóa nguyên liệu đáp ứng cho hoạt động sơ chế đảm bảo chất lượng trên cơ sở Giám đốc đã phê duyệt một cách nhanh chóng, chủ động và hiệu quả.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và tiến độ cung ứng hàng hóa phục vụ cho hoạt động sơ chế.
- Xây dựng môi trường làm việc lành mạnh, năng động, trách nhiệm và hiệu quả, bảo đảm năng suất lao động cao, ổn định bộ máy.
- Tổ chức phân công, giao nhiệm vụ cụ thể cho từng Phòng/Bộ phận/CBNV phù hợp đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ chung của Bếp trung tâm.
- Hàng tuần, tổ chức rà soát tình trạng chất lượng đầu vào nguyên vật liệu, chất lượng đầu ra cung ứng tới các Đơn vị để có kế hoạch cải thiện nâng cao chất lượng hàng hóa, dịch vụ cung ứng.
- Đánh giá kết quả hoàn thành công việc chung của CBNV thuộc thẩm quyền quản lý để tiến hành hỗ trợ, đào tạo nhằm nâng cao hiệu quả công việc.
- Phối hợp với các Đơn vị TVSG, để kịp thời nắm bắt thông tin, điều phối giải quyết các vấn đề hiệu quả đáp ứng nhu cầu đơn vị sử dụng.
- Báo cáo Giám đốc Khối tình hình biến động nhân sự để có hướng điều tiết kịp thời.
- Các nhiệm vụ liên quan khác theo sự phân công của cấp trên.
YÊU CẦU CÔNG VIỆC:
* TRÌNH ĐÀO TẠO VÀ KIẾN THỨC:
- Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Kinh tế, Quản trị kinh doanh, Khách sạn, F&B….
- Có kiến thức chuyên môn về ngành F&B
- Kiến thức về các mặt hàng nguyên liệu thực phẩm
- Kiến thức về An toàn vệ sinh thực phẩm
- Kiến thức về tiêu chuẩn chất lượng
- Am hiểu hệ thống vận hành Bếp trung tâm
* KỸ NĂNG
- Kỹ năng hoạch định, tổ chức công việc
- Kỹ năng quản trị rủi ro
- Kỹ năng lập kế hoạch công việc
- Kỹ năng tổ chức quản lý công việc
- Kỹ năng lập báo cáo
- Kỹ năng quản lý và lãnh đạo
- Kỹ năng giao tiếp
- Kỹ năng thuyết trình
- Kỹ năng giải quyết vấn đề
- Kỹ năng làm việc nhóm
- Kỹ năng đàm phán & thương lượng
* PHẨM CHẤT
- Chủ động, có trách nhiệm trong công việc
- Tư duy tích cực
- Trung thành, trung thực, nhiệt tâm, trình độ chuyên môn cao
* KINH NGHIỆM VÀ YÊU CẦU KHÁC
- Tối thiểu 5 năm kinh nghệm
- Trên 30 tuổi, sẵn sàng đi công tác xa
